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在HK买了余仁生的白燕盏,发了10个小时,用电炖盅炖了40分钟好像时间不够,炖出来的口感脆脆的。

不晓得用电的应该炖多久?

起码4-5个小时哦

还是用隔水蒸吧,只要1个小时就糯糯的哦
雪娃娃晶晶 在 2008年02月19日 09:31 写到

起码4-5个小时哦


啊,那么久啊,那怪不得了。

看来只能用水蒸了。

隔水蒸最好了。

我买了香港楼上的血燕盏,说明书写泡6小时,文火隔水炖2小时。

karen52017 在第 1 楼 写到

在HK买了余仁生的白燕盏,发了10个小时,用电炖盅炖了40分钟好像时间不够,炖出来的口感脆脆的。

不晓得用电的应该炖多久?


就是因为担心不会烧,我一直买余仁生成品燕窝的

电炖锅隔水炖2个小时,时间再长燕窝会化掉的。。。


其实燕窝烧起来蛮方便的。我现在每周炖一次,吃6天,感觉很方便。

第一次炖,方法不对,因为一般兜说的是隔水用火炖的,电的好像不多
有用电的隔水炖的,这种锅子炖起来比较好控制火力,时间也很好控制。

小小魏 在 2008年02月19日 21:16 写到
有用电的隔水炖的,这种锅子炖起来比较好控制火力,时间也很好控制。

那这种炖盅炖多久呢?我昨天回家又炖了1个半小时大概,终于懦懦的了。还配了木瓜吃,哈哈

要看电炖盅的火力了,不同的电炖盅不一样的。但是肯定不要4~5小时这么久的。

血燕浸发和炖的时间会比白燕长的。我用电炖盅,开中火,30分钟就可以了,超过1小时就变水了~~~


我买的是血燕盏,反正顿至少1个半以上~~

karen52017 在 2008年02月19日 09:23 写到

在HK买了余仁生的白燕盏,发了10个小时,用电炖盅炖了40分钟好像时间不够,炖出来的口感脆脆的。

不晓得用电的应该炖多久?


孕晚期开始我便每天早上吃"巢工厂"的一等白燕条,每天3克一个月下来开销很大. 后来看见爱孕与余生堂洞燕在搞优惠活动,买1000大块可以成为7折的会员,如果是这个价钱又品质不错的话那就很值得了,于是心动决定尝试一翻. 虽说爱孕团购余生堂洞燕可以免费送货上门,但是燕窝这个东西还是要先看过才能放心食用. 于是在某个周六老公和我一起去了余生堂洞燕公司.

 

余生堂洞燕公司的服务很好,解说也很专业细心,特别是杨经理等人还特地为我在周六加班,非常感谢. 看了实物后在杨经理的推荐下买了1040大块的燕饼,并成为了会员,走前杨经理还送了一小瓶即食燕窝给我品尝.

 

我对燕窝了解不深加上时间比较仓促,当天回家便按屋燕的炖煮时间炖了3克的余生堂燕饼,可是炖好后感觉怪怪的,这个燕饼和巢工厂的白燕完全不一样,它不溶于水并沉积在炖盅下,吃起来的口感非常硬而脆那是相当的难吃,这是什么原因呢?带着疑问咨询了余生堂洞燕公司并要求将燕饼换成燕盏.

 

咨询后(还是要说下余生堂洞燕公司的服务非常好解答也很专业细心),原来洞燕和屋白燕炖煮方法果然不同,要炖煮好洞燕需要花费比较长的时间,对于我这样喜欢早上食用当天炖好的新鲜燕窝的人来说,实在是太麻烦了,而却在时间上是根本不允许的,因为一早还要上班呐!

 

于是在炖煮的器皿上做了些改变,结果炖出来的洞燕非常的好.


2008年06月07日 17:48, barbra 作第 8 次修改
 

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第2楼  barbra在 2008年06月07日 16:56 发表
barbra
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这个是我用燕饼换回的燕盏.
 

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第3楼  金刚芭比在 2008年06月07日 16:59 发表
金刚芭比
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不同燕窝敦的时间都不同的,血燕,白燕,金丝燕,每个时间都不同的~~ 

不关那里买来的~



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第4楼  barbra在 2008年06月07日 17:07 发表
barbra
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这个是0.7升的炖锅,很迷你很迷你的,正好用来炖6-9克的燕窝. 用这个感觉很方便省心,晚上将洞燕浸泡好撕开后,睡觉前插上电用慢火炖,早上起来正好可以吃.

 

听余生堂洞燕公司的人员介绍,隔水炖洞燕4个小时以上还有些硬. 我想,这个炖锅小火炖和隔水炖是有区别的,估计大概需要6个小时左右,所以正好利用晚上睡觉的时间,试了一下,感觉很不错.

 

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第5楼  barbra在 2008年06月07日 17:10 发表
barbra
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这个是6.1克浸泡在矿泉水中的余生堂洞燕.
 

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第6楼  barbra在 2008年06月07日 17:12 发表
barbra
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这个是浸泡了3-4个小时后变大的余生堂洞燕,比原来干货的大很多.
 

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第7楼  barbra在 2008年06月07日 17:15 发表
barbra
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这个是炖了6个小时以后的余生堂洞燕,感觉很粘稠,口感很柔软滑爽,不像第一次炖出来那么失败了.
 

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第8楼  barbra在 2008年06月07日 17:17 发表
barbra
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这个炖盅是我用来隔水炖屋燕的,非常的实用,使用起来也很方便.
 

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第9楼  破茧成蝶在 2008年06月07日 17:21 发表
破茧成蝶
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哇咔咔好营养啊~~米西米西的



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第10楼  barbra在 2008年06月07日 17:25 发表
barbra
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这个是余生堂洞燕公司送给偶的炖盅,比较漂亮华贵,在家用这个吃燕窝感觉腔调很浓,似乎不仅只是在吃燕窝,更是在品位燕窝的文化. (不过感觉少了一个配套的勺子,有点美中不足)

 

不过个人感觉这个釉面漂亮的器皿不适合放在水里炖煮,比较适合炖煮完后添入次器皿中食用.所以感觉实用价值和安全性上低于纯白色的炖盅.


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