制作宝宝辅食的食谱
给宝宝做辅食的注意事项
宝宝的食物少放盐，不要放糖。
宝宝食物不宜油腻，更不要用味精、刺激的调味品。
不宜使用有强烈气味的配料，如姜、葱、蒜头等。
不要用铜制器皿，以免破坏维生素C。
不要用铝制器皿煮酸性食品，因为铝会溶解在食物中。
用蒸、加压或不加水的方法烹煮蔬菜，尽可能减少蔬菜与光、空气和水的接触。
蒸有皮的食品要连皮蒸，蒸完后再剥皮。
不要添加苏打粉，否则会损失掉维生素及矿物质。
豆类食品不要整夜泡水或烹煮。先用水煮，加沸2分钟，然后冷却1小时，再倒回水里烹煮。
注意食物里有没有碎骨及鱼刺。
菜式有变化，色彩吸引人。
家人患有传染病或手部发炎时，不宜为宝宝做食物。
为宝宝添加一套做辅食的用具；打汁机（打汁，豆浆，干粉，压汁全带的那种），研磨器，这两样足够了
宝宝的食物少放盐，不要放糖。
宝宝食物不宜油腻，更不要用味精、刺激的调味品。
不宜使用有强烈气味的配料，如姜、葱、蒜头等。
不要用铜制器皿，以免破坏维生素C。
不要用铝制器皿煮酸性食品，因为铝会溶解在食物中。
用蒸、加压或不加水的方法烹煮蔬菜，尽可能减少蔬菜与光、空气和水的接触。
蒸有皮的食品要连皮蒸，蒸完后再剥皮。
不要添加苏打粉，否则会损失掉维生素及矿物质。
豆类食品不要整夜泡水或烹煮。先用水煮，加沸2分钟，然后冷却1小时，再倒回水里烹煮。
注意食物里有没有碎骨及鱼刺。
菜式有变化，色彩吸引人。
家人患有传染病或手部发炎时，不宜为宝宝做食物。
为宝宝添加一套做辅食的用具；打汁机（打汁，豆浆，干粉，压汁全带的那种），研磨器，这两样足够了
★ ★★★ 四个月宝宝的添加辅食原则
★ ★★★ 四个月宝宝的添加辅食原则
1. 由一种到多种的原则,开始不要几种食物一起加,应先试加一种,让宝宝从口感到胃肠功能都逐渐适应后再加第二种,如宝宝拒绝食入不要勉强,可过一天再试,三五次后婴儿一般就能接受
1. 由一种到多种的原则,开始不要几种食物一起加,应先试加一种,让宝宝从口感到胃肠功能都逐渐适应后再加第二种,如宝宝拒绝食入不要勉强,可过一天再试,三五次后婴儿一般就能接受
2. 由少到多的原则,添加辅食应从少量开始,待宝宝愿意接受,大便也正常后,才可再增加量，如果婴儿出现大便异常，应暂停辅食，等正常后现以原量或小量开始试喂，
3. 由稀到稠的原则，食品应从汁到泥，由果蔬类到肉类，如从果蔬汁到果蔬泥再到碎菜碎果，由米汤到稀粥再到稠粥
4．应用婴儿软勺添加，不要放在奶瓶中吸吮，这样也为孩子断奶以后的进食打下良好的基础（软勺还不会伤及宝宝的牙齿等，我家用的是贝亲的）
5．宝宝生病时应暂缓添加，以免加重其胃肠道的负担
6．给宝宝添加专门为其制作的食品，不要只是简单地把饭做软烂一些就给宝宝食用，宝宝的要精少细为原则
7．宝宝的用盐量按成人量的1/3，
８．宝宝刚开始吃辅食时，不要让其马上坐着喂，先在宝宝的头部背部垫一个枕头让其上半身抬高点即可，随宝宝的成长慢慢的加高，宝宝刚吃完辅食时不要马上抱起，免得宝宝吐
1，蒸水蛋
将蛋黄取出，加三倍的稍温些的水（也可以用鸡汤排骨汤），加一滴醋，几 滴植物油，调匀将蒸锅的水先烧热，再把碗放进去，先用筷子将蛋搅拌几下，防止底部的蛋先老，再盖起来蒸6-7分钟即可，微波炉要选用中火温馨提示：放醋是为了蒸出来的不起泡，且水嫩，植物油最好选玉米，葵花子，或橄榄油，这些油营养不错，且没有味道，香油或花生油会有味道过冲宝宝不喜欢的玉米，葵花子，或橄葵油，这些油营养不错，且没有味道，更重要的是这些油不油腻且有清香的感觉，对宝宝的肠胃好
2．蛋黄泥
鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，用小勺碾碎，加入煮好的排骨汤或鸡汤，牛奶或蔬菜汁或米汤中，反复搅拌成泥状即可
温馨提示：鸡蛋要煮十分钟，煮的汤要把上面的油打掉，盐在一岁前按成人的三分之一来调，蛋类含高铁高钙，磷等
3．苹果泥
把洗干净的苹果切成两半，用小勺刮取果肉，吃太多会便秘
果汁
各种新鲜的时令水果如五六月份的枇杷，西瓜等适量打成汁（两次奶之间喂１０－２０ＭＬ，一天不要喂太多，果汁不能代替水
4．香蕉泥
取一小截香蕉(最好是香蕉的中段)放到碗中，用小勺碾碎成泥状，吃太多会拉肚肚
5．菜泥／蔬菜汁
选新鲜绿叶蔬菜或菜花等新鲜的时令菜，白菜、菠菜、红苋菜、油菜，竹笋等蔬菜中含草酸较多，易与钙质结合形成草酸钙沉淀，干扰钙的吸收，可用开水先烫一遍，以除去草酸。
胡萝卜（胡萝卜营养与油结合才会释放出来），洗净，剁成泥，放碗中加盖，蒸熟。
汁的做法同上，含草酸的烫完，凉后，切碎放入打汁机内打成汁上锅蒸熟，取汁即可，含水份较多的菜不要加水，加水会破坏维生素，
６．猪肝泥
生刮：将猪肝洗净，切开，在切面用刀轻刮，刮出肝泥。起油锅，清炒肝泥再加点黄瓜泥，熟透后加少许盐。
熟刮：将猪肝洗净、煮熟、去筋。将熟肝剁成泥状。起油锅，放入肝泥清炒，或加少许水煮一下即可可将肝泥调和到米汤，粥，蔬菜汁或泥中来喂
７．南瓜泥
淋点油洒一点点盐清蒸（不加油会影响胡萝卜素的吸收），不要加水，蒸好后研成泥加汤调和，就OK。刚加辅食的宝宝吃这较好，不会轻易过敏，安全，且营养全面，含有丰富的叶酸，胡萝卜素等，还有润肺的作用哦，春天吃点很好的，对呼吸道好。
特别提示：
土豆，番茄很容易引起过敏腹泻，所以在添加时一定要注意观察宝宝的反应
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※肉泥的做法（4——6个月）
取里脊肉或排骨肉，每次１０－２０克就足够，洗净，锅内放少许水煮五分钟，然后取出，切成小丁，放在打汁机内打成泥，（可以加个扁豆或别的青菜一起煮了打成泥）可以拌在煮好的粥里再煮一下食用，也可以直接食用，或加点菜泥食用， ※粥类 １．清甜南瓜粥 特点：符合宝宝吃粥的要求，清淡适宜。 原料：南瓜、米（将米先放在干粉机内稍打碎点）适量将南瓜捣碎成茸，米煮成稀粥。将南瓜茸放进稀粥里调匀。 营养分析：南瓜含有热量、水分、蛋白质、糖、纤维、钙质、磷质、铁质和维生素A、B1、B2、C，对宝宝成长有很大的帮助。 ２．.菠菜糊 菠菜适量，用开水淖过后，切小打汁，米粉加波菜汁调成稀糊状，锅内烧少量水，等水开后将调好的糊倒到锅内，边倒边搅拌，沸锅后加少许盐，香菇粉，淋上植物油再烧一会即可温馨提示：菠菜淖掉草酸后，其含有的丰富的叶酸是脑部发育不可缺少的 ３．鱼肉糊 原料：三文鱼，鳕鱼等新鲜海鱼，海贝类也可以，选任意一种 制法方法：先将鱼肉切条、煮熟，除去骨、刺和鱼皮，研碎；再把鱼汤煮开、下入鱼肉泥，然后用米粉，或面粉，或淀粉勾芡，用盐按成人的口味的3/1，滴几滴植物油来调味。扇贝可以整个的煮，煮半个小时后取出肉研碎，做法同上 温馨提示： 加点胡萝卜泥或汁，或蔬菜泥或汁，口感也错，同时还能促进吸收海鱼肉质细腻，含有丰富的蛋白质和珍贵的多不饱和脂肪酸，是促进婴儿大脑发育的绝好营养之一。 ４．玉米毛豆粥 原料：鲜玉米２０克，鲜毛豆１０克 做法：洗净打成糊，入锅煮十分钟即可 ５．大米粥等各种米粥在做时，在宝宝不过八个月时都稍用干粉机打的稍碎点再煮 6.桃仁稠粥 原料准备：核桃仁10克、粳米或糯米30克（用干粉机稍打碎些）。 制作方法：先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟；再将炒熟的核桃仁压成粉状，择去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。 健脑小秘诀： 核桃仁富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需注意的是核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。 7.胡萝卜奶羹(膳食纤维含量低，适合月龄4-8个月) 原料：胡萝卜25克、炼乳10克、婴儿米粉25克。 制法：1.胡萝卜切丝，炒熟，捣成泥；2.米粉加炼乳和胡萝卜泥调成糊状即可。 营养小秘密： 可提供能量130千卡(占全日需要的15%)，提供膳食纤维0.5克。其中的钙、磷、β-胡萝卜素、脂肪、碳水化合物和蛋白质含量较丰富。 8.猪肉萝卜粥 特点：萝卜具有健胃，消食，化痰，顺气等功效，此菜适宜胃满肚胀，食积不消，便秘等 原料：排骨肉或小里脊肉２０克，红皮小水萝卜２０克，（白萝卜味道太冲不适合宝宝），大米适量（放干粉机中打成稍碎成小颗粒） 做法：１．将打好的大米用温水泡１５分钟左右，备用２．将肉切小丁，萝卜切小丁，锅内放适量水，将肉萝卜一起放入煮五分钟，（捞出待凉后放入打汁机打成泥，备用３．将泡好的米倒入煮肉的锅内煮三十分钟，再打好的泥倒入锅中同煮，煮开后，加入少许盐，再煮一分钟即可 ★ ★★★★五个月以上宝宝添加加辅食的注意事项★ ★★★★五个月以上宝宝添加加辅食的注意事项
1． 由少量开始，渐增。当宝宝愿意吃并能正常消化时，再渐渐增多，宝宝不肯吃时不要勉强地喂 2． 辅食要由稀到干，由细到粗，由软到硬，由淡到浓，循序渐进，逐步增加，要使宝宝有一段适应的过程 3． 要按季节和宝宝的身体状况来添加辅食，并要一样一样地增加到多种，宝宝不适是要暂停添加 4． 辅食宜在宝宝吃奶前饥饿时添加，这样宝宝容易接受， 5． 要注意卫生，宝宝餐具要固定专用，除注意认真洗刷外，还要每日消毒，喂饭时，不要用嘴边吹边喂，更不要在自已嘴里咀嚼后再喂给宝宝，这样很容易把疾病传染给宝宝 6． 喂辅食时，要锻炼宝宝逐步适用使用餐具，为以后宝宝独立用餐做好准备，一般六个月的宝宝就可以锻炼自己拿勺往嘴里放，七个月就可以锻炼用杯子喝水 7． 在喂宝宝辅食时，要有耐心，还要想办法让宝宝对食物产生兴趣，以免引想挑食 在四个月的基础上可以给宝宝的食物更多样化 ※
肉糜 （６－－８个月） 取里脊肉或排骨肉，每次２０克左右就足够，洗净，锅内放少许水煮五分钟，然后取出，切薄再切丝再切碎，这可是考验妈妈的刀工，不过刀工不好也可以切成小丁后再剁碎一样的哦，将切好后的肉糜，再放入锅内煮开加少许油盐ＯＫ，可以用来煮面，或蒸旦都有可 ※粥类 １． 胡萝卜牛肉粥 适合年龄：4~6个月以上 材料和分量：胡萝卜３－４片、碎牛肉１－２汤匙、按宝宝加辅食的量来定，米适量 1.先将米打碎一些，再将米先浸半小时；将红萝卜磨成茸；将米下锅加水煲，水滚后用慢火煲至稀糊；加入红萝卜茸和碎牛肉，再煲片刻即可。 营养分析：红萝卜含胡萝卜素，对宝宝的皮肤和眼睛有益；牛肉含铁质；米含淀粉质多种微元素，能提供能量。 ２．扇贝小米粥 扇贝2个，小米50（小米洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎）， 1、扇贝只取扇贝肌（就是与两壳连接的白色的圆柱），先煮十分钟，取出研碎，再放入汤中 2，小米渣提前泡半个小时，然后放入扇贝汤中同煮成糊状即可，不用加盐，特点：鲜香，钙铁锌等微量元素高，属健脑辅食之一 温馨提示：海产品属寒性，不能与同属寒性的食物同煮，小米属温补，所以刚好互补，同时小米还是健脑食品，含丰富的大脑所需营养 ３．鸭肾粥 鸭肾1～2个、小米3汤匙（小米洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎） 1.鸭肾切开洗净；2.小米浸半小时；3.把米与鸭肾一起下锅加水煮，水滚后用慢火煲至稀糊；4.把鸭肾取出，只用粥喂宝宝。 温馨提示：缺铁的宝宝多吃点，鸭肾含高铁质，还有少许胆固醇，而胆固醇也是宝宝所需要的。 ４．龙眼莲子粥 原料：龙眼肉2 个、莲子10克、红枣3-5个、糯米或大米30克（米先放在干粉机内打成稍碎）、先把莲子去心、用干粉机磨碎，把红枣去核、龙眼肉剁成碎末；再洗净糯米并放入锅内，加清水用微火煮；粥快熟时把龙眼肉、莲子、红枣一起放入，煮沸即成。 温馨提示： 龙眼、莲子富含蛋白质、葡萄糖和磷、钙、铁及维生素A、B等，都是脑细胞生长代谢必需物质，并还可开胃健脾，很适合宝宝米中含有糖、脂肪、蛋白质、适量的矿物质、纤维、维生素及丰富的维生素B。糖是人体热量的重要来源，有助于宝宝发育成长，打好强健的基础。且粥引起宝宝肠胃敏感的机会最低 ５．荞麦胡萝卜瘦肉粥 将荞麦洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎），浸泡十分钟，加鸡汤煮，胡萝卜，瘦肉切碎，荞麦煮半小时后加入，再煮半小时加入少许盐，淋入植物油稍煮一下即可荞麦营养丰富与胡萝卜同煮可促进脑部的营养吸收 温馨提示：凡加胡萝卜的菜，大家别忘了滴几滴植物油，胡萝卜的营养须要油才能释放，吸收 ６．牡砺粥 特点：牡砺含锌量高，钙磷等微量元素等也丰富 原料：牡砺50克，大米100克，胡萝卜三片，姜一片，葱一段， 1，将大米洗净浸泡一个小时，2， 锅内放少量油，加入姜葱扁一下，放入牡砺胡萝卜丁稍炒一下，将大米连水一起倒入，用大火煮开，然后小火煮一个小时左右，放入少量盐，香菇粉，放一点点青菜末调一下味，即可3，宝宝吃时用小勺就可将胡萝卜牡砺研碎成粉状 温馨提示：放葱一是为了去腥调味，二是为了防止宝宝过胖，葱有防止脂肪堆积的作用，不要放太多就可以 ７．扇贝粥 特点：鲜香，高锌，钙等微元素多 原料：扇贝一只，大米50克，葱一段，姜一小片， 将米浸半个多小时，扇贝洗净（去掉黑色的部分）整个放入，姜葱也放入，大火煮开用小火炖一个小时左右，即可 宝宝吃时，用小勺就可将扇贝研碎成粉状 ８．糯米芝麻粥 原料：糯米50克，芝麻一汤勺，核桃一个，小花生15粒 做法：将糯米先浸泡一个小时，芝麻与核桃/花生（先切碎）一起放在锅内炒熟待凉后用干粉机打成粉，糯米煮开后，加入芝麻核桃粉，小火煮一个小时即可 特点：软糯可口，并具润肺化痰，润肠通便的辅助作用芝麻属高钙高铁并含大量的锌等微量元素，是补血补肝润肠，还通乳哦，奶少的妈妈可以多吃点 ９．四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手 豌豆粥 原料：豌豆50克、梨两片、鲜玉米50克 做法： 1、豌豆加少量水煮熟，轻搓去皮，压成泥，再倒入煮豆的水中煮。 2、梨去皮，切成小丁+玉米打汁倒入锅内与豆泥同煮,稍成糊状即可 碗豆还有养肝明目，大人多吃点也有好外，可以缓解疲劳 当宝宝饮食长期缺乏维生素A或胡萝卜素摄取，或出现眼睛干涩、不舒服(如：泪水分泌量变少、眼睛不再水汪汪)时，建议如：动物性来源的动物肝脏、蛋黄、牛奶与奶制品，以及植物性来源的黄绿色蔬果(如：花椰菜、南瓜、红萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯、木瓜、芒果等)。
※养眼副食品——胡萝卜苹果汁 材料：苹果1棵、胡萝卜1/2条、柳丁1/4杯、凤梨片1份(约20g)、冷开水1杯 制作法： 1.先将胡萝卜洗净、切丁、榨汁(去渣) 2.再将苹果及胡萝卜分别洗净、切丁，并与凤梨片及少量冷开水一起加入果汁机中磨碎榨汁(也可不去渣)。 3.待搅拌均匀，倒入杯中即可饮用。 好处：此果汁提供丰富的胡萝卜素、维生素C及膳食纤维。 养眼副食品——南瓜浓汤 材料：南瓜连皮(去籽)200g 、水或高汤120cc、脱脂或低脂鲜奶40cc、小麦胚芽1大匙、盐少许。 制作法： 1.先将南瓜洗净、切丁并放入调理机中，加入水或高汤以及小麦胚芽一同打成泥状。 2.将南瓜泥倒入锅中，加入牛奶，以小火煮开。 3.添加少许盐，调味，待搅拌均匀，即可食用。 好处：此果汁提供丰富的胡萝卜素、维生素B群、维生素C、蛋白质。 希望可以与大家分享，还有一些， 先到这里了。 下次再发上来， 累了。 | |
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